برقوق مجفف طري
قوام سخي، حلاوة طبيعية وعطر طبيعي من الكراميل.
- زراعة رشيدة
- من دون ري
- ما لا يقل عن 12 ساعة عند 80°C
- نحو 35% رطوبة
منتجات المزرعة
البرقوق المجفف الطري
PRUNORTIS - برقوق مجفف طري، لين وعطري.
تُزرع البساتين منذ عدة أجيال وفق مبادئ الزراعة الرشيدة، مع مراعاة الفصول والظروف الجوية.
يقوم الاعتناء بها خصوصاً على إزالة الأعشاب ميكانيكياً وعلى التقليم السنوي في الشتاء، من دون ري.
تبلغ مدة إنتاج شجرة البرقوق نحو أربعين عاماً. وتبدأ الشجرة الفتية عادة في الإنتاج ابتداءً من عامها السابع.
بين منتصف أغسطس ومنتصف سبتمبر، تُقطف الثمار الطازجة ثم تُجفف في اليوم نفسه. ويتم التجفيف البطيء عند حرارة معتدلة: ما لا يقل عن اثنتي عشرة ساعة عند 80°C.
تحتفظ الثمار المجففة بنحو 35% من الرطوبة. وبذلك تحافظ على نكهة البرقوق الطازج ونعومته، مع عطر طبيعي من الكراميل تنتجه سكريات الفاكهة.
تُعبأ في أوعية زجاجية وتُبستر عند خروجها من الفرن، بعد أقل من اثنتين وسبعين ساعة من الحصاد.
يقوم الاعتناء بها خصوصاً على إزالة الأعشاب ميكانيكياً وعلى التقليم السنوي في الشتاء، من دون ري.
تبلغ مدة إنتاج شجرة البرقوق نحو أربعين عاماً. وتبدأ الشجرة الفتية عادة في الإنتاج ابتداءً من عامها السابع.
بين منتصف أغسطس ومنتصف سبتمبر، تُقطف الثمار الطازجة ثم تُجفف في اليوم نفسه. ويتم التجفيف البطيء عند حرارة معتدلة: ما لا يقل عن اثنتي عشرة ساعة عند 80°C.
تحتفظ الثمار المجففة بنحو 35% من الرطوبة. وبذلك تحافظ على نكهة البرقوق الطازج ونعومته، مع عطر طبيعي من الكراميل تنتجه سكريات الفاكهة.
تُعبأ في أوعية زجاجية وتُبستر عند خروجها من الفرن، بعد أقل من اثنتين وسبعين ساعة من الحصاد.
من البرقوق إلى المنتج
تجفيف بطيء ودقيق
الحصاد
بين منتصف أغسطس ومنتصف سبتمبر.
التجفيف في اليوم نفسه
تُجفف الثمار الطازجة في يوم القطف نفسه.
ما لا يقل عن 12 ساعة عند 80°C
يتم التجفيف البطيء عند حرارة معتدلة.
35% رطوبة
تحتفظ الثمار المجففة بنحو 35% من الرطوبة.
أوعية زجاجية
تتم التعبئة والبسترة بعد أقل من اثنتين وسبعين ساعة من الحصاد.
المعرض
المنتجات وحركات الصنع
الزجاجات، أجواء القبو، فرز الثمار وتفاصيل الإنتاج.
